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Alimentación saludable
UNA COCINA QUE PROPORCIONA ENERGÍA Y EQUILIBRIO
La alimentación es el pilar fundamental para mantener la salud física, mental, emocional y espiritual. Una buena nutrición fomenta un estado de equilibrio y armonía en nuestro día a día.
Cada alimento tiene unas propiedades terapéuticas y una energía que ayudan a nuestro cuerpo a sanar y mantenerse en equilibrio. Esto se debe a la energía vital. Esta energía depende del ambiente en el que ha crecido, se ha cultivado y se ha cuidado un alimento.
Si la nutrición es la adecuada la energía será abundante, los órganos estarán bien nutridos y el sistema nervioso y nuestras emociones, en armonía.
La calidad de los alimentos, su vitalidad, su pureza, su origen y su elaboración son muy importantes, ya que generan la calidad de nuestra sangre y transmiten su vibración a nuestro organismo.
Tendríamos que alimentarnos de todo aquello que nos proporciona la naturaleza en cada estación del año, y no deben faltar estos 4 elementos: aire (oxígeno), agua (agua pura), tierra (alimentos vegetales) y luz (sol).
Alimento es todo aquello que entra por nuestros sentidos. Por lo tanto, la alimentación es un concepto mucho más amplio de lo que parece. Con el conocimiento nutritivo y energético de los alimentos preparamos los menús totalmente equilibrados en sabores, colores, texturas y combinaciones adecuadas para que nutran en profundidad y proporcionen todo lo que el organismo necesita para mantenerse sano. Es una alimentación terapéutica.
Por eso la alimentación que ofrecemos está basada en alimentos de origen vegetal, de temporada y mayoritariamente de nuestro huerto. Son alimentos de elevada vibración, cuidados, recogidos y cocinados con amor para que nutran desde la esencia. Es una cocina viva, llena de colores, con flores y plantas silvestres y verduras recién recogidas.
Deseamos que vivas esta experiencia gastronómica con entusiasmo, alegría y magia.
“Cuando la alimentación es correcta, la medicina es innecesaria, y cuando la alimentación es incorrecta, la medicina es inútil”
Seguir una bona alimentació consisteix en:
- Aliments purs (ecològics). Serien aquells aliments lliures de substancies químiques i tòxics. O sigui aliments naturals o preparacions senzilles.
- Aliments d’origen vegetal. La terra ens proporciona els vegetals que són font d’energia vital.
- Alimentació estacional. Fluir amb les estacions tenint en compte allò que la natura ens dóna a cada moment per nodrir correctament els nostres òrgans. Reforça el sistema immunitari.
- Aliments vius i frescos, de colors i textures variades. Serà en la varietat i en la frescor de l’aliment on trobarem la seva alta vibració que nodrirà el nostre cos energètic.
- L’alquímia a la cuina. La transformació que produeix el foc, la sal, el temps de cocció i l’aigua sobre els aliments crea un equilibri energètic gairebé màgic que millora molt la nostra condició. Unes proporcions adequades entre aliments crus i cuinats ens regalarà la vitalitat que necessitem.
- Ordre, organització, voluntat i constància són eines que ens ajudaran a mantenir-nos en el temps i crear hàbits saludables.
- Calma, tranquil·litat i escoltar les demandes del cos és basic per tenir la guia en tot moment malgrat que les circumstàncies externes canviïn.
- Mastegar bé transformarà l’aliment i facilitarà al cos el procés digestiu.
